S-a nascut in Argentina. A urmat cursuri universitare si post-universitare de engleza si spaniola la Universitatea din Copenhaga, precum si la universitati din Spania si Irlanda, intre 1959si 1970. Ca doctor in filologie, a fost, in acelasi timp, si directorul Centrului de traductologie al Universitatii din Copenhaga pina in 2006. In momentul de fata este profesor consultant al Centrului de traductologie de la East China Normal University, Shanghai.

Din 1992 a fost redactor sef al revistei
internationale Perspectives: Studies in Translatology, publicata in Marea Britanie si a coordonat un mare numar de volume de traductologie. Prezenta activa in lumea
academica internationala, Cay Dollerup este autor a peste 200 de articole. Printre cartilele sale se numara : “Traducerea basmelor: Povestile fratilor Grimm de la basme populare pan-germanice la basme internationale” (Tales and Translation: The Grimm Tales from Pan-Germanic folktales to shared international fairytales, Amsterdam
1999), si “Danemarca, Hamlet si Shakespeare: studiu asupra cunoasterii Danemarcei de catre englezi la sfirsitul secolului al 16-lea” (Denmark, ‘Hamlet’, and Shakespeare:
a study of Englishmen’s knowledge ofDenmark towards the end of the sixteenth century, Salzburg 1975).